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¡Hola dulceros!

¡Aquí está la receta de nuestro directo de ayer!
Una buena dosis de diversión para mi primer directo desde el primer confinamiento… Se siente bien 🙂

¿Habéis visto el vídeo en directo en mi cuenta de Instagram? Si no es así, no os preocupéis. Lo filmé todo y realicé un gran montaje que podéis ver aquí en mi canal de YouTube:

La receta hecha en directo, es un bizcocho de calabaza estupendo 🎃. Nada común, no, aquí hacemos lo fácil, ¡pero original y extraordinario!

Es el bizcocho PERFECTO para la llegada del otoño, y para celebrar Halloween 😉

Este bizcocho de calabaza es realmente excelente: lleva harina de trigo sarraceno, una mezcla de especias casera (canela, vainilla, Tonka, Timut, cardamomo, café, lavanda, regaliz, clavo), miel… No contiene azúcar refinado y puede ser sin gluten (siempre que la avena esté certificada como libre de gluten).
Queda muy húmedo y esponjoso, como veréis en las fotos, y en el vídeo de YouTube.

Para un molde de 25 cm de largo:

🔸120g de harina de trigo sarraceno
🔸90g de avena
🔸1 C.S. de canela
🔸1 C.S. de mezcla de especias (canela, vainilla, Tonka, Timut, cardamomo, café, lavanda, regaliz, clavo)
🔸1 cucharadita de bicarbonato
🔸1 cucharadita de levadura en polvo
🔸1 pizca de sal
🔸130g de tahini
🔸60g de azúcar integral
🔸60g de miel o sirope (dátil, coco…)
🔸1 CS de vainilla líquida
🔸410-450g de puré de calabaza
🔸2 huevos
🔸115g de yogur griego
🔸35g de nueces pecanas tostadas
🔸35g de arándanos o pasas sultanas
🔸Miel, pipas de calabaza tostadas y semillas de sésamo para decorar

Mezclar todos los ingredientes en una batidora de mano (excepto las nueces y los arándanos).
Añadir las nueces y los arándanos, mezclar con una cuchara.
Verter en un molde de silicona, o de metal, forrado con papel de horno.
Hornear a 190°C durante 55min/1h (comprobar con un palito introducido en el centro que debe salir sin restos de masa cruda).
Para decorar, pincelar la parte superior del bizcocho con un poco de miel y espolvorear con las semillas.
Esperar a que el bizcocho se enfríe antes de cortarlo y comerlo.

Recette en français:

Coucou les gourmands😜
Voici la recette de notre direct d’hier sur Instagram!

Une bonne dose de fun pour mon premier direct depuis le confinement #1… Ça fait plaisir 😄
Avez-vous assisté au direct sur mon compte Instagram? Si ce n’est pas le cas, pas de panique! J’ai tout filmé et fait un super montage pour que vous puissiez la voir ici sur ma chaîne YouTube:

La recette faite en direct, c’est un super cake au potiron 🎃. Rien de commun, non, ici on fait des choses faciles, mais originales et extraordinaires!
Ce cake au potiron est vraiment excellent: il contient de la farine de sarrasin, un mélange d’épices fait maison (cannelle, vanille, Tonka, Timut, cardamome, café, lavande, réglisse, clou de girofle), du miel…

C’est le cake parfait pour l’arrivée de l’automne et pour fêter Halloween!

Il ne contient pas de sucre raffiné et peut être sans gluten (à condition que les flocons d’avoine soient certifiés sans gluten).
Il est très moelleux et humide, comme vous pourrez le constater sur les photos, et sur la vidéo de YouTube.

Pour un moule à cake de 25cm de long:

🔸120g de farine de sarrasin
🔸90g de flocons d’avoine
🔸1 CS de cannelle
🔸1 CS d’épices à pain d’épices
🔸1 cc de bicarbonate
🔸1 cc de levure chimique
🔸1 pincée de sel
🔸130g de tahini
🔸60g de sucre complet
🔸60g de miel ou sirop
🔸1 CS de vanille liquide
🔸410-450g de purée de potiron
🔸2 oeufs
🔸115g de yaourt grec
🔸35g de noix de pécan torréfiées
🔸35g de canneberges ou raisins secs
🔸Miel, graines de courge et de sésame grillées pour décorer.

Mixer tous les ingrédients au mixeur plongeant (sauf les noix et les canneberges).
Ajouter les noix et les canneberges, mélanger à la cuillère.
Verser dans un moule en silicone, ou graissé ou chemisé de papier sulfurisé.
Enfourner à 190°C pendant 55min/1h (vérifier la cuisson avec un pique inséré au centre qui doit ressortir sans traces de pâte crue).
Pour décorer, badigeonner le dessus du cake avec un peu de miel et saupoudrer avec les graines.
Attendre que le cake refroidisse pour le découper et le déguster.

Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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