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¡Hola, dulceros!

¡Es el regreso de los helados en casa de Lucie y Aníbal! En nuestra casa, los helados son cosa de todo el año, no sólo del verano, somos auténticos adictos.

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La receta de hoy es de temporada: encontraréis los cálidos sabores del té chai, especias reconfortantes para empezar el otoño con buen pie. Nos apetece el cocooning, ¡incluso en el plato de postre! La combinación de té chai y speculoos me parece exquisita.

Este helado hará las delicias de los amantes del Chai Latte, y me recuerda un poco a este sabor de Häagen-Dazs, pero mil veces mejor, ya que es casero 😉
La receta también es increíblemente sencilla! Un verdadero juego de niños, siempre que se tenga una heladera. Se ha convertido en una de las máquinas más importantes de mi cocina.

Teneís el vídeo del paso a paso en este vídeo de mi cadena de YouTube (por cierto, os animo a suscribiros a mi cadena para ver todo el contenido que subo por allí):

Para unos 800 ml:

• 400 ml de nata líquida
• 25g de té chai
• 60g de galletas lotus (speculoos)
• 370 g de leche condensada azucarada
• 100 ml de leche

El día anterior, calentar la nata con el té en un cazo. Retirar del fuego cuando la crema rompa a hervir y dejarla en infusión durante 10-15 minutos. Colar por un colador en un recipiente hermético. Añadir los speculoos para que se ablanden. Reservar en la nevera hasta el día siguiente. Al día siguiente, mezclar la crema de té y speculoos con la leche y la leche condensada. Verter la mezcla en el bol de la heladora y déjarla mantecar durante 45 minutos. Verter el helado listo en un recipiente hermético y guardar en el congelador.

Recette en français:

Coucou les gourmands!
C’est le retour de la crème glacée chez Lucie et Aníbal hihi! Chez nous, la glace c’est toute l’année, pas seulement en été, nous sommes de véritables accrocs.
La recette d’aujourd’hui est de saison: vous y retrouverez les sauveurs chaudes du thé chai, des épices réconfortantes pour commencer l’automne du bon pied. On a envie de cocooning, même dans l’assiette à dessert! Je trouve que l’association du thé chai et des spéculoos est exquise.
Cette glace ravira les amateurs de Chai Latte, et me rappelle un peu ce parfum de la marque Häagen-Dazs, mais en mille fois meilleure, puisqu’elle est faite maison 😉
En plus la recette est d’une simplicité sans pareille. Un vrai jeu d’enfant, du moment que vous possédez une sorbetière. Elle est devenue l’une des machines indispensables de ma cuisine!

Retrouvez la recette en vidéo sur ma chaîne Youtube ici (je vous recommande de vous y abonner pour recevoir toutes mes dernières recettes en vidéos!)

Pour environ 800ml:

· 400ml de crème liquide entière

· 25g de thé chai

· 60g de biscuits spéculoos

· 370g de lait concentré sucré

· 100ml de lait

La veille, faire chauffer la crème avec le thé dans une casserole. Retirer du feu au moment où la crème arrive à ébullition, puis laisser infuser pendant 10-15 minutes. Filtrer à l’aide d’un chinois, dans un récipient hermétique. Ajouter les spéculoos pour qu’ils ramollissent. Réserver au frigo jusqu’au lendemain. Le lendemain, mixer la crème infusée au thé au spéculoos avec le lait et le lait concentré sucré. Verser le mélange dans le bol de la sorbetière et faire prendre pendant 45 minutes. Verser la glace prise dans une boîte hermétique et conserver au congélateur.

Bon appétit!

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