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¡Hola dulceros!

Como ya lo sabréis, soy una fan incondicional de los helados, en cualquier época del año. ¡Y qué suerte tengo de poder innovar constantemente con los sabores! Las posibilidades son infinitas, y nunca me canso de experimentar, dependiendo de mis antojos y de lo que tenga en mis armarios y nevera 🙂
El helado de hoy es absolutamente irresistible, su sabor me recuerda al interior de un kinder bueno, ¿os suena?
Es perfecto para acompañar una porción de mi tarta de limón y avellanas, ya que crea el equilibrio perfecto entre acidez, dulzor y tostado.

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Aproveché la otra mitad para hacer sándwiches de galletas de avena y avellanas sin gluten, cuya receta tendréis pronto 😉

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De todos modos, ¡aquí está la receta!

Para unos 950 ml de helado:

El paso a paso lo podéis encontrar AQUÍ en un breve vídeo de mi publicación de Instagram

• 70g de avellanas tostadas
• 1 pizca de sal ahumada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 75g de kefir
• 400ml de nata para montar
• 370g de leche condensada azucarada

Triturar las avellanas con la sal y el aceite para hacer una pasta. Añadirla al resto de los ingredientes y batir con una batidora de brazo.
Verter esta mezcla en el bol de una heladera, previamente colocada en el congelador durante al menos 48 horas. Dejar mantecar durante aproximadamente 1 hora o hasta que la crema esté bien congelada.
Verter en un recipiente hermético, decorar con unas cuantas avellanas tostadas y meter en el congelador durante al menos 1 hora.
Sacar el helado del congelador unos 15 minutos antes de servirlo.

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Recette en français:

Salut les gourmands!

Vous devez déjà le savoir, je suis une fan inconditionnelle de la crème glacée, à n’importe quelle saison, durant toute l’année. Et quelle chance de pouvoir innover constamment avec les saveurs! Les possibilités sont infinies, et je ne me lasse pas d’expérimenter, en fonction de mes envies et de ce que j’ai dans mes placards et mon frigo 🙂
La crème glacée d’aujourd’hui est absolument irrésistible, son goût me rappelle l’intérieur d’un kinder bueno, cela vous dit quelque chose?

Elle est parfaite pour accompagner une part de ma tarte au citron et noisette, car elle créé un équilibre idéal entre l’acidité et le goût doux et grillé.

J’en ai profité pour utiliser l’autre moitié pour faire des sandwiches de cookies aux noisettes et flocons d’avoine sans gluten, dont vous aurez la recette bientôt 😉

Bref, voici la recette!

Pour environ 950ml de crème glacée:

Le pas à pas se trouve ICI dans une petite vidéo de ma publication sur Instagram

• 70g de noisettes torréfiées
• 1 pincée de sel fumé
• 2 CS d’huile d’olive extra vierge
• 75g de kéfir
• 400ml de crème liquide entière
• 370g de lait concentré sucré

Mixer les noisettes avec le sel et l’huile pour obtenir une pâte. L’ajouter au reste des ingrédients et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
Verser ce mélange dans le bac de la sorbetière préalablement placé au congélateur pendant minimum 48h. Faire prendre pendant environ 1h ou jusqu’à ce que la crème soit bien congelée.
Verser dans un contenant hermétique, décorer avec quelques noisettes torréfiées et placer au congélateur pendant 1h minimum.
Sortir la glace du congélateur environ 15 minutes avant de la déguster.

Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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