«Matcha Granola» en la sartén (sin azúcar refinado)

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Hola Dulceros 🙂

¿Hay fanáticos del té matcha por aquí? Hace años que me apasiona Japón y su cocina. ¡El té matcha es una de mis adicciones! Hacer una granola con té matcha puede ser un sacrilegio para algunos puristas de esta bebida… pero para mí es un verdadero placer!

Para esta granola no necesitaréis horno, se prepara en una sartén, y en tan sólo 10 minutos. Podéis usar un té de buena calidad pero tampoco premium, los tés muy caros están reservados para las bebidas. El aceite de coco, el coco en copos y el sésamo combinan a la perfección con el té verde, y permiten obtener una granola muy crujiente. Además, no lleva azúcar refinado, solamente está endulzado con una cuchara de miel! La miel carameliza y pega los copos entre sí; obtenemos pepitas de granola gigantes!


Para 4-5 porciones:

  • 1 cuchara sopera de aceite de coco orgánico
  • 1 cuchara sopera de miel
  • 10 cucharas soperas de copos de cereales (avena o similar)
  • 1 cuchara de café de vainilla en polvo
  • 1 cuchara sopera de té matcha
  • 4 cucharas soperas de copos de coco
  • 2 cucharas soperas de gomasio

Podéis ver el proceso paso a paso en esta publicación de Instagram:


En una sartén a fuego medio, poner el aceite de coco y la miel. Agregar los copos de cereales, la vainilla en polvo y el té matcha. Revolver.

Agregar los copos de coco, el gomasio y continuar revolviendo durante unos 7-10 minutos, hasta que la granola esté dorada.

Retirar del fuego y dejar enfriar. La granola se endurecerá y formará pepitas grandes. Cuando esté completamente fría, ponerla en un frasco hermético y guárdarla en un lugar fresco y seco.
Podéis servirla con leche o yogur, con un pudín de chía (¡pronto compartiré la receta!).

Recette en français:

Coucou les gourmands!

Des fans de matcha par ici?

Moi je suis passionnée du Japon et de sa cuisine depuis des années. Le thé matcha est une de mes addictions! En faire un granola sera peut-être un sacrilège pour certains puristes… mais pour moi c’est un vrai bonheur!

Pas besoin de four pour cette recette. Le granola se fait dans une poêle en 10 minutes! Il faudra juste attendre qu’il refroidisse pour qu’il devienne très croustillant. Grâce à l’huile de coco et au miel, le granola caramélise et les flocons se collent les uns aux autres, formant des pépites geántes!

J’utilise un thé de bonne qualité mais pas premium non plus, les thés rares sont réservés aux boissons.

La recette est toute simple et ne contient pas de sucre raffiné. Vous allez adorer! Retrouvez le pas à pas dans cette publication d’instagram.

Pour 4-5 personnes:

  • 1 CS d’huile de coco bio
  • 1 CS de miel
  • 10 CS de flocons de céréales (avoine ou autres)
  • 1 cuillère à thé de vanille en poudre
  • 1 CS de thé matcha
  • 4 CS de noix de coco en copeaux
  • 2 CS de gomasio


Dans une poêle à feu moyen, mettre l’huile de coco bio et le miel. Ajouter les flocons de céréales, la vanille en poudre et le thé matcha. Remuer.
Ajouter les copeaux de noix de coco, le gomasio et continuer à remuer pendant environ 7-10 minutes, jusqu’à ce que le granola dore.
Retirer du feu et laisser refroidir. Le granola va durcir et former des grosses pépites. Quand il est complètement froid, le mettre dans un bocal hermétique, et le conserver dans un endroit frais et sec.
Vous pouvez le servir avec du lait, du yaourt ou sur un pudding de chia (dont je partagerai bientôt la recette!)

Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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