Mermelada de plátano y ron

Mermelada de plátano y panela con ron añejo y vainilla (paso a paso)

Alérgenos:

Ninguno

Valor nutricional:
35 porciones
Cantidad por porción:
Calorías 36.5
Grasas 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 7.4 mg
Potasio 50.7 mg
Total Carbohídratos 11.2 g
Fibra 0.2 g
Azúcares 7.8 g
Proteínas 0.1 g

Mermelada de plátano y ron

Recette en français en fin d’article ↓

Hola dulceros 🙂

En mi casa casi todo lo que comemos es casero, intento hacer el máximo de cosas en el poco tiempo libre que tengo… Si no es el pan, son los yogures, el queso, los postres, los platos, la mermelada, la granola

Mermelada de plátano y ron

Me apasiona probar cosas nuevas con los productos que tengo en casa para evitar el desperdicio. No tiro nada y por eso muchas de mis recetas son de aprovechamiento. Los plátanos son la fruta que más consumo durante el año, ya que sacian bastante y me aportan energía rápidamente entre los ensayos. Además se comen y se digieren fácilmente, es lo ideal para una bailarina cansada y con prisa!

Mermelada de plátano y ron

Siempre compro más plátanos de los que necesito, para que nunca falten en caso de emergencia, y también tengo que contar con que mi novio comerá alguno antes de ir al gimnasio… Por lo que muchas veces tengo plátanos muy maduros que no me gustan tanto. Cuando se manchan de puntos negros los corto en rodajas que van en bolsas al congelador.

Mermelada de plátano y ron

Luego los uso para hacer helado, bizcochos, granola…

Y esta deliciosa mermelada con panela, ron añejo y vainilla 🙂

Que además de estar exquisita, es vegana, sin gluten ni azúcar refinado. A mí me van muy bien las recetas saludables últimamente !

Es una maravilla, no me canso de untarla todas las mañanas sobre mi tostada con manteca de cacahuetes.

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También la podéis usar para endulzar un yogur griego, añadirle unas galletas en trocitos, y tenéis un postre maravilloso!

Pero es que con un buen pan y el peanut butter… De da toda la energía positiva del mundo 🙂

Mermelada de plátano y ron

Os recomiendo la receta de este pan de masa madre para hacer tostadas de lujo 🙂

Mermelada de plátano y ron

Además, no os parece genial regalar dulces caseros para Navidad?

A mí nada me hace más feliz que probar una mermelada hecha por una amiga. Elegid botes y etiquetas bonitos y tenéis un regalo precioso y súper original.

Mermelada de plátano y ronMermelada de plátano y ron

Como siempre en mis recetas, intento usar los azúcares los menos refinados posible. Me encanta la panela, le da un sabor a caramelo y un color oscuro intenso.

A veces las mermeladas pueden estar un poco sosas… Aquí es todo lo contrario.

Esta mermelada es puro sabor!

Mermelada-platano 4Mermelada-platano 5Mermelada-platano 6Mermelada de plátano y ron

Para un bote de ˜550g:

  • 250g de plátano maduro en rodajas
  • 250g de panela
  • 1 c.c. de zumo de limón
  • 50ml de ron añejo
  • una c.c. de canela en polvo
  • una vaina de vainilla, cortada longitudinalmente
  • 1 pizca de sal

Poner las rodajas de plátano junto con todos los ingredientes en un cazo. Si el plátano está congelado, esperar 30 minutos a que se descongele. Sino empezar inmediatamente. Poner el cazo en el fuego y llevar a ebullición.

Dejar cocer la mermelada a fuego medio-alto durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que llegue a 110ºC. Veréis que empieza a espesar.

Verter la mermelada en botes esterilizados, cerrarlos bien y dejarlos enfriar boca abajo.

Reservar en la nevera antes de la degustación. Me gusta que esté fresquita, en contraste con la tostada recién hecha.

Mermelada de plátano y ronMermelada-platano 9Mermelada de plátano y ron

No os olvidéis de comprar un buen pan eh!

O de hacerlo, con una de mis recetas del blog aún mejor 😉

Mermelada de plátano y ronMermelada de plátano y ron

Espero que os guste la receta golosos 🙂

Recette en français:

Confiture de banane à la panela, vieux rhum et vanille

Bonjour les gourmands 🙂

Chez moi presque tout ce que nous mangeons est fait maison, j’essaie de tirer le meilleur parti du peu de temps libre que j’ai … Si ce n’est pas le pain, ce sont les yaourts, le fromage, les desserts, les plats, la confiture, le granola

J’adore essayer de nouvelles recettes avec les produits que j’ai à la maison pour éviter le gaspillage. Je ne jette rien de comestible et c’est pourquoi bon nombre de mes recettes sont “anti-déchets”.

Les bananes sont les fruits que je consomme le plus au cours de l’année, car elles me rassasient et me donnent de l’énergie rapidement entre les répétitions. Elles se mangent et se digèrent facilement, l’idéal pour une danseuse fatiguée et pressée!

J’achète toujours plus de bananes que je n’en ai besoin, pour ne jamais en manquer en cas d’urgence, et je dois aussi compter sur le fait que mon petit ami peut en piquer une avant d’aller à la gym … Ce qui fait que très souvent j’ai des bananes trop mûres sur les bras et je n’aime pas trop ça.

Quand elles ont des tâches noires, je les coupe en rondelles qui vont dans des sachets au congélateur.

Ensuite, je les utilise pour faire de la glace, des cakes, du granola

Et cette délicieuse confiture à la panela, au vieux rhum et à la vanille 🙂

En plus d’être exquise, elle est végane, sans gluten ni sucre raffiné. Les recettes saines sont très à la mode chez moi dernièrement!

C’est une merveille, je ne me lasse pas de l’étaler tous les matins sur mes tartines au beurre de cacahuète. Vous pouvez également l’utiliser pour sucrer un yaourt à la grecque, ajouter des biscuits en morceaux et vous avez dessert merveilleux!

Mais avec du bon pain et du peanut butter … Ça vous donne toute l’énergie positive du monde 🙂

Je vous recommande la recette de ce pain pour faire des tartines de luxe 🙂 En outre, vous ne pensez pas que c’est une super idée d’offrir des confitures faites maison pour Noël?

Rien ne me rend plus heureuse que d’essayer une confiture faite par un(e) ami(e). Choisissez des jolis pots et étiquettes et vous aurez un cadeau magnifique et super original.

Comme toujours dans mes recettes, j’essaie d’utiliser les sucres les moins raffinés possible. J’aime la panela, elle donne une saveur de caramel et une couleur foncée profonde.

Parfois, les confitures peuvent être un peu fades … Ici c’est le contraire.

Cette confiture c’est un pur délice!

Pour un pot de ~ 550g:

  • 250g de bananes mûres tranchées
  • 250g de panela
  • 1 c.c. de jus de citron
  • 50 ml de vieux rhum
  • 1 c.c. de cannelle en poudre
  • une gousse de vanille, coupée dans le sens de la longueur
  • 1 pincée de sel

Mettez les tranches de banane avec tous les ingrédients dans une casserole. Si la banane est congelée, attendez 30 minutes. Sinon commencez immédiatement.

Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir. Laissez cuire la confiture à feu moyen-vif pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle atteigne 110°C. Vous verrez qu’elle commence à épaissir. Versez-la dans des pots stérilisés, fermez-les bien et laissez-les refroidir à l’envers.

Réservez au réfrigérateur avant de déguster. J’aime qu’elle soit fraîche, en contraste avec le pain grillé.

N’oubliez pas d’acheter un bon pain hein!

Ou faites-le vous-même, avec une de mes recettes, encore mieux 😉

Bon appétit!

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