Alérgenos:

Leche, gluten, huevos

Valor nutricional:
10 porciones
Cantidad por porción:
Calorías 205.3
Grasas 8 g
Colesterol 52.5 mg
Sodio 56.2 mg
Potasio 137 mg
Total Carbohídratos 29.4 g
Fibra 0.7 g
Azúcares 8 g
Proteínas 5.4 g

Recette en français en fin d’article ↓

Hola golosos 🙂 Os gustan los gofres?

A mí me recuerdan la infancia y las meriendas en la playa de Dinard en Bretaña. Nos las compraba mi madre, y yo la elegía con chocolate o nutella y nata montada. Eran gofres belgas, grandes y gordos, crujientes por fuera y esponjosos por dentro, una de las cosas más ricas de este mundo!

Tengo una colección muy grande de aparatos para preparar la comida… os podéis imaginar que la gofrera no podía faltar 🙂 La compré cuando vivía en Munich hace años, en un supermercado alemán. Estaba de rebajas y es de la marca Unold, la misma que mi panificadora. Funciona de maravilla!

Es bastante pequeña y compacta. Los gofres salen crujientes y dorados, y si se ablandar un poco al enfriarse, se ponen en la tostadora y vuelven a estar crujientes y calentitos, como recién hechos.

Si queréis obtener gofres gordos os recomiendo otro tipo de gofrera, de las que son rectangulares y se dan la vuelta. Pero como sólo hago gofres de vez en cuando me conformo con la mía. Además los gofres salen en forma de corazón, no os parecen bonitos?

En casa los gofres son como las crêpes, se comen con nutella y helado 🙂 Podéis preparar vuestra nutella en casa siguiendo mi receta. O elegir cualquier alternativa ecológica, como la Chocolade de Jean Hervé, una crema para untar con avellanas y cacao, ecológica y sin aceite de palma.

Y qué os parece mi helado de cheesecake de plátano para acompañar?

No os podéis imaginar lo rico que está la combinación…

Receta para 10 gofres:

• 250g de harina de trigo
• 5g de levadura química
• 1 pizca de sal
• 2 huevos M
• 400ml de leche
• 55g de panela + 5g de azúcar avainillado
• 2 tapones de ron añejo
• 75g de mantequilla sin sal

En el bol de una amasadora, poner la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Añadir los huevos y batir para integrarlos. Mientras estáis batiendo, añadir la leche y el ron, y luego la mantequilla derretida. Remover bien para que la masa esté bien lisa y sin grumos. Si queréis podéis usar una batidora de brazo también.

Engrasar, enchufar la gofrera y dejar que se caliente, antes de verter un poco de masa en el centro y de cerrarla, hasta que el gofre esté bien dorado.

Untar el cofre caliente con Chocolade y servir con helado.

Y a disfrutar!!!

Espero que os guste la receta dulceros 🙂

Recette en français:

Bonjour les gourmands 🙂

Vous aimez les gaufres?

Elles me rappellent l’enfance et les goûters sur la plage de Dinard en Bretagne. Maman nous les achetait et je les adorais avec du chocolat ou du nutella et de la chantilly. C’étaient des gaufres belges, grandes et épaisses, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, une des choses les plus exquises du monde!

J’ai une très grande collection d’appareils dans ma cuisine … vous pouvez imaginer que le gaufrier ne pouvait pas manquer 🙂 Je l’ai acheté quand j’habitais à Munich il y a des années, dans un supermarché allemand. La marque est Unold, la même que celle de ma machine à pain. Il fonctionne à merveille!

Il est assez petit et compact, mais les gaufres sont croustillantes et dorées, et si elles se ramollissent un peu en refroidissant, placez-les dans le grille-pain et elle redeviendront croustillantes et chaudes, comme si elles venaient d’être faites.

Si vous voulez obtenir des gaufres plus épaisses, je vous recommande un autre type de gaufrier, rectangulaire et qui se retourne. Mais pour le peu de fois où je fais des gaufres à la maison, je me contente du mien. En plus, les gaufres sont en forme de cœur, vous ne les trouvez pas jolies?

Chez nous, les gaufres sont comme les crêpes, on les mange avec du nutella et de la glace 🙂 Vous pouvez faire votre nutella en suivant ma recette, ou choisir une alternative bio, comme la Chocolade de Jean Hervé, une pâte à tartiner aux noisettes et cacao, bio et sans huile de palme. Et que pensez-vous de ma crème glacée au cheesecake à la banane pour les accompagner?

Vous ne pouvez pas imaginer à quel point ce mariage est délicieux…

Recette pour 10 gaufres:

• 250g de farine de blé
• 5g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs M
• 400ml de lait
• 55g de panela + 5g de sucre vanillé
• 2 bouchons de vieux rhum 
• 75g de beurre doux

Dans le bol d’un batteur, mettez la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajoutez les oeufs et battez pour les intégrer. Pendant que vous battez, ajoutez le lait et le rhum, puis le beurre fondu. Mélangez bien pour que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant. Graisser, brancher le gaufrier et le laisser chauffer, avant de verser de la pâte au centre et de le refermer, jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée. Servez les gaufres chaudes avec la Chocolade et une boule de glace.

 N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentaires!

Bon appétit!

Si os gustan mis recetas  me podéis seguir aquí en:

mi otro blog Cuisine en Scène (en francés),

Facebook

Instagram (añadir el hashtag #tarthelemy y identificar con @tarthelemy si realizáis una de mis recetas)

Pinterest

YouTube

© 2018 – Tarthélémy

Textos y fotos son propriedad de Tarthélémy, gracias por no usar sin autorización.